Hoy Gabriela Sabatini se mantiene como imagen de varias marcas y negocios. Muy conocida es su línea de perfumes con fragancias como "Gabriela Sabatini", "Cascaya", "Magnético", "Bolero", "Viento Salvaje", "Temperamento" o "Elegance", entre otras.
En 1992 una aromática rosa de color anaranjado en Estados Unidos fue bautizada con el nombre de Gabriela Sabatini, y fabricaron su propia muñeca en el país del Norte.
También participó de negocios inmobiliarios con exgolfista Jack Nicklaus y otros emprendedores. Por fuera de sus negocios es madrina de escuelas deportivas y colabora con dinero para el desarrollo del tenis, pero con muy bajo perfil.